Pedro Ximenez PX Noé

El vino Pedro Ximénez PX Noé es de una calidad excelente

Los racimos de estas uvas, se someten al proceso de soleo, donde se dejan secar al sol. Ya en la bodega, se prensan las uvas que dan un mosto con alto contenido en azúcar y con un sabor muy especial. A continuación, se fermenta en depósitos de acero inoxidable hasta que el nivel de azúcar aumenta. La crianza es de más de 30 años en botas de roble americano por el método tradicional que se llama "Noé".

El Pedro Ximenez PX Noé es un vino dulce que hace una función estupenda para compañar bien los quesos cremosos y curados como la torta del casar o el queso azul inglés Stilton.