Queso Brie de Meaux

Tipo de producto: Quesos franceses

Peso: 250Gr
El Queso Brie de Meaux es un queso francés de corteza blanda. Está elaborado con leche cruda de vaca con un 45% de grasa que le confiere un aroma muy fuerte y generoso. Con el tiempo, el queso brie se vuelve mucho más intenso y sabroso.

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El Queso Brie de Meaux es uno de los quesos más antiguos del mundo con una elaboración de siglos.

El Queso Brie es un queso francés con denominación de origen protegida a nivel europeo. Se trata de un Queso brie que se elabora alrededor de la ciudad de Meaux, en la región de Brie, que ya de por sí tiene un bello patrimonio arquitectónico en el que destacan algunos monumentos históricos: el castillo feudal, la iglesia de Saint-Étienne y la fachada gótica del Hospital.

Para la elaboración del Queso Brie, se utiliza la leche de vaca cruda. El queso, se introduce de forma artesanal en un molde especial que recibe el nombre de pelle à Brie. Si hablamos de la forma de maduración, es similar a la del Brie de Melun ya que la fermentación láctica son de unas 18 horas. Más tarde, se moldea cariñosamente con un cucharón para que quede de forma perfecta.