Queso Gres Vosges 125Gr

Tipo de producto: Quesos franceses

Peso: 125 Gr
El Queso Gres Vosges francés se elabora con leche cruda de vaca con un 50% de grasa, igual que el Brie de Meaux y el Queso Comté. La pasta de esta queso es más bien cremosa. Otra de sus características es que el cuidado y la maduración del queso se efectúan en viñedos especiales.

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El Queso Gres Vosges es uno de los preferidos de nuestros clientes.

El sabor del queso Gres Vosgen es un queso típico francés, muy marcado en cuanto a sabor y al mismo tiempo ligeramente dulce y aromático. La elaboración es 100% artesanal y el tiempo de maduración se realiza durante 21 días en los sótanos.

El queso madura en tres etapas cada cual más importante: las tres primeras semanas se baña en salmuera para que coja ese sabor especial e imprescindible en su sabor. Más tarde, durante tres semanas más, es lavado con Kirsch -un lico que proviene de las cerezas que crecen en ese lugar- y se cepilla con Kirsch puro, el último toque para intensificar el sabor y que el aroma sea fuerte pero afrutado. La corteza suele ser de un colo naranja-rosado a causa de los lavados con sal granulada.