Queso Saint Marcellin 80Gr

Tipo de producto: Quesos franceses

Peso: 80gr

El Queso Saint Marcellin francés se caracteriza por ser una pasta blanda con corteza blanca fabricado y elaborado con leche termizada de 45% de grasa, es decir se le hace un tratamiento térmico que se aplica a la leche cruda para reducir los organismos.

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El Queso Saint Marcellin es perfecto para presentarlo en una tabla de quesos gourmet

El Queso Saint Marcellin tiene una corteza donde se pueden desarrollar pequeñas manchas, lo cual es bastante normal en el proceso de maduración porque son 2 semanas. Eso hace que su sabor sea fino y cremoso.

La corteza de este queso contiene una pelusilla blanca y algunas manchas azules de moho. El sabor del Queso Saint Marcellin es suave, ácido y especiado que se intensifica poco a poco a medida que el queso madura. Actualmente se utiliza la leche de vaca para su elaboración y eso hace que la textura del queso sea firme porque es bastante joven. Tiene un sabor suave y apenas salado. En cambio, cuando está maduro, es irresistible, por su sabor fuerte a levadura.