Queso de cabra Selles Sur Cher

Tradicionalmente, los quesos frescos se espolvoreaban con ceniza de madera para fomentar el desarrollo de una corteza moldeada, brillante con manchas de moho azul y gris. La corteza le da a este peculiar queso un sabor distintivo.

Cremoso y con sabor dulce a nuez. La corteza ofrece notas minerales insistentes, mientras que el centro es todo salado, con sabor a cabra y hierba recién cortada. 

Conservar en refrigeracion entre 0ºc - 5ºc