Queso pastura trufado

Peso: 380 g aprox.

El Pastura con trufa de Finca Pascualete es un queso tierno de oveja elaborado en Trujillo (Cáceres) con leche pasteurizada de ganadería propia y trufa negra. Presenta una corteza blanca enmohecida, fina y comestible, que protege la pasta y aporta elegancia al conjunto.

Bajo la corteza aparece una pasta suave y cremosa, de color marfil, salpicada de pequeños trozos de trufa. En boca se aprecia un equilibrio entre la untuosidad láctea del queso, los aromas intensos de la trufa y un ligero toque de champiñón y frutos secos que aporta la flora de la corteza.

Su formato lo hace muy versátil: se puede disfrutar a temperatura ambiente, untado en pan o tostas crujientes, formar parte de una tabla de quesos o acompañar platos templados donde el calor potencie su cremosidad. Es un queso pensado para quienes buscan sabores finos pero con personalidad, con un claro protagonismo de la trufa negra.

Premio World Cheese de 2024 - 2025