Mortadela boloñesa

Tipo de producto: Otros embutidos

Peso: 100Gr

La mortadela de Bolonia es más que un simple embutido; es un ícono de la gastronomía italiana y un testimonio de las tradiciones culinarias de Emilia-Romaña. Su popularidad mundial subraya la importancia de los métodos de producción artesanales que se han transmitido de generación en generación.

SIN GLUTEN

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La mortadela boloñesa, conocida comúnmente como mortadela de Bolonia, es un embutido tradicional italiano originario de la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia-Romaña. Este producto cárneo es altamente apreciado tanto en Italia como internacionalmente por su textura suave, sabor delicado y versatilidad culinaria.

La mortadela boloñesa se elabora principalmente a partir de carne de cerdo finamente picada, que se mezcla con trocitos de grasa de cerdo, lo que le confiere una textura característica y jugosa. La mezcla también incluye sal, pimienta blanca, y otras especias, además de a veces incluir pequeños trozos de pistachos o pimienta negra entera para añadir sabor y una presentación distintiva cuando se corta.

El proceso de elaboración implica moler las carnes junto con los ingredientes hasta obtener una emulsión fina. Luego, esta mezcla se introduce en tripas naturales o sintéticas y se cocina en hornos especiales, donde la mortadela se somete a un proceso de cocción lento y cuidadoso que le permite desarrollar su sabor y asegura que la textura sea suave y homogénea.

Una característica distintiva de la mortadela boloñesa es su apariencia cuando se corta: un diámetro notablemente grande y un color rosado con vetas blancas de grasa distribuidas uniformemente. Se puede disfrutar de muchas formas: en rodajas finas como parte de un antipasto, en sándwiches, cocida en diversas recetas, o incluso usada como ingrediente en platos más elaborados como la pasta alla Bolognese, donde se añade a la salsa de carne para darle más profundidad de sabor.

Precio de Mortadela boloñesa

1,85 €

Envío ordinario 6,95€
(solo envíos a la Peninsula)

Días de envío Los envíos se realizan exclusivamente los días lunes, martes y miércoles para garantizar que el pedido llegue a su hogar en 48 horas, siempre antes del fin de semana.

Aquellos pedidos que no necesiten conservarse en frío, también podrán enviarse en jueves.

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Mortadela boloñesa

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