Aprende a elegir embutidos ibéricos de calidad

Cuando hablamos de productos gourmet nos referimos a productos que han sido elaborados de manera artesanal, ofreciendo resultados orgánicos de calidad.

Los productos naturales presentan una calidad superior. No están tratados ni pasan por procesos industriales para alterarlos. Te vamos a dar las siguientes claves para que disfrutes de sabores exquisitos y sepas elegir embutidos ibéricos de calidad.

• Lo primero que debes conocer son las características del embutido ibérico. Estos son los que provienen exclusivamente de cerdos ibéricos. España es un lugar óptimo para la crianza de esta especie única en el mundo.

La carne de cerdo ibérico no se asemeja en nada a los otros de raza blanca. Estos tienen un sabor, color y textura muy delicados, a la par que intensos; muy diferentes de los embutidos de calidades inferiores.

Por su puesto, deberás evitar los embutidos no saludables y procesados.

La clave de todo embutido de calidad reside en su proceso de elaboración.

• Cuando hagas la compra, olvídate de comprar embutidos ibéricos que vienen ya envasados. Acude a tiendas especializadas como charcuterías, tiendas gourmet, tiendas gourmet online… Fíjate en la selección de productos frescos y asegúrate de su lugar de procedencia y origen.
• La etiqueta del producto podrá darte pistas sobre su procedencia. Revisa los ingredientes y que sea un producto orgánico sin muchos aditivos. Generalmente, los embutidos ibéricos contienen un alto porcentaje de cerdo ibérico.
• Fíjate en las Denominaciones de origen. Los embutidos también tienen sus propias D.O. Los fabricantes de jamón ibérico crían a sus cerdos en espacios completamente naturales, en función de su compromiso con la alta cocina. En España actualmente existen 4 Denominaciones de Origen protegidas para el cerdo ibérico: la D.O. Protegida Guijuelo, D.O. Protegida Dehesa de Extremadura, D.O. Protegida Jabugo y D.O. Protegida Los Pedroches.

Siguiendo estos consejos no tendrás ningún problema para distinguir un embutido ibérico de otro que no lo es. Gracias a Internet podemos tener a nuestro alcance multitud de sitios web para comprar embutidos ibéricos online. Existen muchas tiendas especializadas que presentan productos de gran calidad.

En De Torre Gourmet encontrarás las mejores calidades y los productos gourmet más sabrosos.