Category: Cocidos

Receta de patatas con chorizo o a la riojana

Receta de patatas con chorizo o a la riojana

Aprovechando que el tiempo nos da un respiro de tanto calor, nos vamos a permitir un pequeño caprichín. Las patatas con chorizo son un clásico de nuestra gastronomía, muy fáciles de preparar y muy sabrosas de consumir. Mucho mimo, con unos sencillos, pero buenos ingredientes. […]

Arroz con bacalao ajoarriero. El bolo

Arroz con bacalao ajoarriero. El bolo

Es uno de las recetas más antiguas de Alava según el registro. Es un típico plato de invierno por su contundencia. Es muy digestivo. Variante de la paella. Ingredientes: Aceite Ajo Patata bacalao Elaboración: Ponemos una cazuela con abundante aceite, echamos cebolla, ajo y un […]

Receta “garbanzos de la abuela”

Receta “garbanzos de la abuela”

Compartimos una sencilla receta para hacer garbanzos, os sugerimos que los garbanzos sean de la máxima calidad. Nosotros utilizamos los garbanzos de “Fuentesauco” que son muy bajos en carbonatos y sin apenas salinidad. El suelo y clima de la zona proporcionan unas cualidades óptimas para […]