Cena en De Torre Gourmet

Estrenamos nuestra sala multiusos e invitamos a algunos amigos a una cena informal.
Que decir lo cómodo que es saber que no te puedes olvidar nada de la cesta de la compra y podemos improvisar cualquiera de los platos.

El encuentro tenía como objetivo que uno de nuestros clientes, se pusiera el delantal e hiciera de cocinillas para nuestros invitados. Era una cena muy «social», algunos de los comensales eran Social Media especialistas en el mundo de la gastronomía: @tobegourmet, @puytri, @candelita y @eventosfera. Otros, clientes que disfrutaron de esta nueva experiencia como Michel y Luis Javier Rodriguez Moroy cliente y presidente de la Academia Riojana de Gastronomía.También asistieron los propietarios de la famosa heladería riojana «Della Sera» @fernandohelado y @angyhelado

Txutxi, bodeguero de profesión, fue el encargado de deleitarnos con una receta que presume de ser una de las más antiguas según data el registro de Alava: Arroz con bacalao ajoarriero

Lo primero, degustar unos vinos y canapes de entrantes para entrar en calor y explicar algunas curiosidades sobre los quesos que tenemos en nuestra nueva cava.

Empezamos con los primeros entrantes: Flor de endivia roja con anchoa, mermelada de tomate y ralladura de chocolate negro y ensalada de bonito con salmón

El centro de mesa fueron unas flores, pero esta vez muy apetitosas elaboradas con la girolle y el queso tête de moine que en vez de cortarse se raspa y por eso cobra esa forma tan peculiar de flor que es su forma normal de servirlo.