El higo y sus maridajes

El higo y sus maridajes

Es temporada de higos y hay que aprovecharlos. Tienen un ligero sabor a baya y cuando están maduros son espectaculares.
Maridan a la perfección con especias dulces y con ingredientes grasos y salados, como el queso de cabra o el jamón.

El higo con almendra, al tener un sabor a miel hace buena pareja con la almendra. Pruebalo también con queso manchego.

Higo y chocolate, ya que los higos tienen sabores dulces. Podemos hacer la prueba con los rabitos Royale, higos pequeños recubiertos de chocolate con coñac.

Higo y foie, te aconsejemos que pruebes una mermelada de higo con foie.

Higo con quesos: queso azul, queso brie, queso de cabra y queso duro.