Entrante de risoto, mango y pasas

Entrante de risoto, mango y pasas

Hoy os presentamos una receta de inspiración milanesa, fácil y deliciosa.

Nuestro delicioso Risotto con trufas servido templado; acompañado de pedacitos de mango fresco, pasas y una ralladura de pimienta negra. ¡Una explosión de sabores en tu paladar!

Elaboración:

  • Ponemos a calentar un litro de agua con 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Rehogamos removiendo todo durante 1 minuto. Vertemos una copa de agua o vino (al gusto) y removemos hasta su completa evaporación. Una vez cocinado, agregamos crema de leche o mantequilla y queso rallado.
  • Por otro lado, cortamos un mango entero en daditos y lo dejamos reposar en un bol con un poco de ralladura de limón. Añadimos el mango al risotto y unas pasas para darle un toque más especial.

¡Buon Appetito! 😉