Flores eléctricas como potenciador de sabor

Flores eléctricas o flor de Sechuan

Para los que os guste probar sabores y experiencias nuevas hemos traido las flores eléctricas o Sechuan button. Es una flor comestible no apta para todo tipo de paladares.

Las flores eléctricas abren el paladar, aumentan la salivación y potencian los sabores. Nos hacen disfrutar su degustación en diferentes fases. La primera impresión es parecida a probar las burbujas de un espumoso. El siguiente efecto es anestésico, por ello los indígenas lo utilizaban para la limpieza bucodental.

La Sechuan button es muy apreciada en la alta cocina. Un ingrediente decorativo en infinidad de elaboraciones como ensaladas, cremas, platos de carne o pescado crudo y acompañar cócteles o Gin Tonics.

Si eres valiente, haz la prueba con un trozo de chocolate y desmiga una flor eléctrica…¡y disfruta!