Colmenillas de Irati rellenas de Foie Gras

Estas colmenillas proceden de la mítica Selva de Irati, en Navarra, donde se recolectan de forma selectiva para preservar toda su textura y su potente carácter silvestre. Cada pieza se rellena con foie gras de máxima calidad y se termina con una delicada salsa de hongos elaborada con Boletus edulis.

Es ideal como entrante de ocasión especial, como plato principal ligero o formando parte de un menú degustación. Puedes acompañarlas con pan crujiente o brioche ligeramente tostado, un puré de patata con trufa o verduras de temporada salteadas.

Modo de preparación: calentar suavemente en su propia salsa, a fuego lento o al baño maría, evitando temperaturas muy altas para que el foie mantenga su textura untuosa y no se separe la salsa. Servir en plato hondo o de degustación, bien napado con la salsa de hongos.

INGREDIENTES: Colmenillas, foie gras, hongos (Boletus Edulis), nata (estabilizante E-407), mantequilla (fermentos lácticos), cebolla, sal y especias. No contiene gluten.