Pasta al bronce

Su elaboración se hace mediante un proceso en el que la pasta pasa por una máquina que la empuja hacia una cuadrícula que le da la forma, y, en este caso esta cuadrícula está hecha de bronce. Ello hace que la pasta resulte más rugosa y que se pegue más la salsa y condimentos de forma más intensa, por lo que el plato resulta más gustoso. La pasta hecha con este tipo de procedimiento también es de una calidad superior.